| |
|
ВНЕШНИЕ ПРИЗНАКИ БОБОВ ФАСОЛИ ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА
Такие бобы хорошо сформированы, упруги, равномерной толщины и окраски по всей длине, на их поверхности нет повреждений и пятен. Толщина каждой створки боба — не менее 3 мм. При этом их семена должны быть мелкими, длиной не более 4 мм. На внутренней стороне створок нет пергаментного слоя, а между створок — волокнистых нитей. При сгибании качественные бобы издают характерный треск и легко разламываются в любой своей части.
Собранные плоды могут храниться в полиэтиленовых пакетах в течение 5-10 суток при температуре 1...5°C и относительной влажности воздуха 90-95%.
Вырастить бобы фасоли высокого качества несложно. Начните с выбора подходящего сорта. Благо рынок семян сейчас предлагает много сортов фасоли овощной. При выборе сорта учитывают множество признаков, и какие из них приоритетные, определяет только производитель продукции.
САХАРНАЯ ИЛИ ПОЛУСАХАРНАЯ?
По способности формировать пергаментный слой на створках бобов сорта овощной фасоли подразделяют на 2 группы — сахарные, или спаржевые, и полусахарные.
В бобах сахарной фасоли никогда не образуется пергаментный слой. Зрелые плоды не растрескиваются самостоятельно. Некоторые сорта могут образовывать жесткие волокна между створками в поздние сроки формирования плодов, поэтому особенно важно не запаздывать с уборкой.
У полусахарных сортов пергаментный слой образуется после того, как боб полностью вырос в длину; если запоздать с уборкой, получаются малосъедобные бобы с жестким пергаментным слоем на створках и жесткими нитями между ними. В сухом теплом месте созревшие бобы самостоятельно растрескиваются, и семена разбрасываются на несколько метров.
КУСТОВАЯ ИЛИ ВЬЮЩАЯСЯ?
Кустовые формы, как правило, более скороспелы. У раннеспелых сортов урожай готов уже через 45-50 дней после появления всходов. Если своевременно собрать все бобы, растения могут дать второй урожай. Многие сорта кустовой фасоли созданы специально для машинной уборки, т.е. отличаются дружным образованием плодов и таким же дружным их созреванием.
Если необходимо получить большое количество бобов в короткие сроки, выбирайте сорт с дружной отдачей урожая. А если более важно поэтапное поступление продукции, предпочтительнее сорта длительного плодоношения, являющегося следствием растянутого цветения. Вьющиеся формы отличаются продолжительным цветением и равномерным образованием плодов в течение 3-5 недель.
РАННЕСПЕЛАЯ ИЛИ ПОЗДНЕСПЕЛАЯ?
Для районов с коротким летом, например, Нечерноземья, нужно подбирать раннеспелые сорта — успеет созреть хороший урожай...(полную версию читайте в журнале)
|
